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QUIÑON DE VALMIRA 2017

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QUIÑON DE VALMIRA 2017

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VITICULTURA100% garnacha de un viñedo de 30 años aproximadamente y de sólo 3 hectáreas en el paraje de Quinón de Valmira, en el municipio de Alfaro. Suelos calcáreos, arcillo-ferrosos con sedimentos finos.
VINIFICACIÓNDespalillado, estrujado. Fermentación alcohólica en tino de madera con bazuqueos y macerado durante 49 días. Tras la maloláctica el vino entró en barricas.
ALCOHOL14.0
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTOCaza, asados, aves y quesos curados.
TIPO DE AGRICULTURATradicional
TIPO DE UVAGarnacha.

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