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La uva del Rodrigo Méndez Cíes proviene de diferentes viñedos de Albariño ubicados en el pueblo de Meaño. Sus cepas tienen entre 30 y 70 años de edad y los suelos son graníticos y arenosos. La uva se fermenta en depósitos de inoxidable y barricas o foudres. El vino final tiene una crianza de 6 meses en barricas muy usadas. Solamente se producen 8.000 botellas.
Rodrigo Méndez Cíes combina perfectamente la madurez y la frescura. Tiene una boca intensa, mineral, vibrante, compleja y larga.
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